Sallatra te ndryshme.

[Semiramida]

Sallatë me peshk



Përgatitja: 25 minuta Pjekja: 15 minuta Kalori: 460 për porcion

Përgatitja për 4 persona:

• 280 gr oriz për sallatën
• 2 qepë të kuqe
• 2 domate
• 4 sardele në vaj
• 1 spec jeshil
• 100 gr sallatë
• 1 tufë borzilok
• 4 lugë vaj ulliri
• Kripë, piper

Pjekja: Lëre orizin në 3 litra ujë të vluar të kriposur. Kulloje. Për ta ftohur fute në ujë të ftohtë.

Përgatitja: Qërojini qepët dhe prit në copa të vogla. Futi për 15 minuta në ujë të ftohtë që tu largohet pak shija e fortë dhe më pas kulloji. Laji e thaji domatet dhe priti imët. Laje, pastroje specin dhe pastaj prite në copa. Priti në copa sardelet pasi ike kulluar. Së bashku futi të gjitha në një tas sallate bashkë me sallatën e larë dhe të grirë. Shto orizin. Shoqëroji me kripë, piper e vaj si dhe me borzilok të grirë.

[Semiramida]

Sallate me panxhar



Panxharit.të kuq i priten rrënjët e gjethet, pastaj lahet mirë dhe zihet në ujë të vluar pa kripë (sepse keqësohet shija). Kur panxhari të jetë zier, i qërohet lëkura, pritet në formë rrethi ose gjysmërrethi (kur është i madh), vendoset në enë porcelani dhe i hidhen uthull, hudhra të shtypura ose të grira hollë dhe vaj ulliri. Për- zihet dhe lihet 2-3 orë që të marinohet pak dhe panxha- rit i rikthehet ngjyra e kuqe nga uthulla. Pastaj vihet në pjatë, ku i hidhet pak kripë dhe zbukurohet me maj- danoz të grirë hollë.

Për 1 kg panxhar duhen;vaj 4-5 lugë gjelle, uthull 4-5 lugë, hudhra 1 kokerr mesatare, kripë, majdanoz.

[Semiramida]

Sallate me pule dhe perime



Kjo lloj sallate eshte shume e shijshme, e lehte dhe e ushqueshme ne keto dite te nxehta qe mideja jone s’po gjen paqe per shkak te temperaturave te larta.
Pergatitja per 2 persona:
250 gr mish gjoksi pule pa kocka
1/2 kg kerpudha
2 speca jeshile te holle
2 kastraveca
sallate jeshile
2 luge pana
kripe,piper i zi
1 luge embelsire curry
pakez margarine (me pak se 1 luge gjelle).

Se pari priteni mishin e pules ne fije te holla ,jo shume te gjata.Me tej vijeni ne skuqet ne tiganin ku keni shkrire margarinen).Vijini copat e pules te skuqen , dhe nga fundi kriposini dhe hidhini dhe curry.Hiqini nga tava dhe hidhini ne tasin e sallates.Nderkohe pritini kerpudhat ne 8-10 copa te vogla secilen, pritini specat ne forma te holla dhe stergjateshe dhe kastravecat po ashtu.Vijini kerpudhat po ne taven qe skuqet copat e pules dhe lijini pak ne zjarr te ulet sa te leshojne ca leng,me tej shtoni dhe specat dhe lijini te zbuten ca ne lengun e vet.Me tej shtoni dhe panen dhe perzijini,me tej hiqini nga zjarri .Hidhini ne tas mbi pulen.
Nga ana tjeter grini sallaten dhe shtojeni dhe kete ne tas.Ne fund shtoni dhe kastravecat.Perzijini te tere asortimentet e sallates dhe sipas deshires mund ti shtoni kripe.Por mos i shtoni gje tjeter.Servireni te ngrohte.

[Semiramida]

Sallat ruse



Perberesit:

Për 1 kg. sallatë ruse duhen

4-5 kokrra patate mesatare,

5-6 karrota mesatare,

1 kavanoz turshi,

2 filxhanë kafeje fasule,

1 filxhan kafeje ullinj,

1 kokërr panxhare për zbukurim,

1 kokërr limon,

2 kokrra veze(një për majonezë, një për zbukurim),

1/2 fil- xhan çaji vaj kripë, majdanoz,

1-2 copë gogozhare për zbukurim.


Pergatitja:

Karotat pastrohen, lahen dhe zihen në ujë të vluar pa kripë. 1 hidhet aq ujë sa të mbulohen, ziejnë 30-40 minuta derisa të bëhen gati. Patatet e një madhësie (zakonisht merren më të voglat) lahen mirë dhe zihen të paqëruara në ujë të vluar me kripë 25-30 minuta. Pastaj ndërrohet uji dhe shpëlahen me ujë të ftohtë që të mos hapen. Fasulet zihen si për sallatë fasulesh, në vend të fasuleve mund të përdoren edhe bizele të njoma. Peri- met e ziera priten në copa kubike të vogla afërsisht në madhësi të barabarta, vendosen në enë prej porcelani, shtohen tranguj turshi (mundësisht të kavanozëve) të prerë po në formë kubi.kripë, paik, uthull, majdanoz i grirëdhe përzihen me kuJdes me dy lugë ose pirun që të mosprishet forma e perimeve. Në këtë përzierje shtohet gjysma e salcës miajoneze dhe përzihet përsëri me kujdes. Në këtë salatë mund të përdoret dhe rnish viçi i zier, shpendë të zier ose peshk. Kur këto mishra priten në feta të mëdha, vihen për të zbukuruar sallatën nga jashtë,kurse kur priten në copa të vogla përzihen bashkë me të. Sallata në këto raste merr emrin sipas pro- duktit që përdoret, p.sh. sallatë ruse me mish, sallatë ruse me peshk ose me shpend.

[Semiramida]

Sallat me zarzavate



Perberesit:

* 1 kg patellxhane
* 2 domate mesatare
* 2 speca te kuq
* 2 thelpinj hudher
* qepe te njoma/ jeshile
* majdanoz
* koper
* limon
* vaj

Pergatitja:

Patellxhanet, domatet dhe specat verini mbi telin e furres, telin ne pjesen e zgares dhe ne rreshtin me poshte vini nje tepsi (mund te pikojne). Furren gradojeni tek ajo per zgare me 250'C. Pasi te piqen qerojini, pritini dhe shtrydhiani ujin. Pastaj shtoni pjesen tjeter te perberesve dhe perzini.

[Semiramida]

Sallatë me speca të pjekur



Përberja për 1 kg speca duhen:

* Vaj ulliri 4-5 lugë,
* uthull 2-3 lugë,
* hudhra 1 kokërr,
* kripë, piper sipas deshirës.



Pergatitja:

Për këte sallatë zgjidhen speca të mëdha me tul, piqen në zjarr të ngadalshëm dhe pasi të jenë pjekur u hiqet cipa dhe farëzat. Priten në formë rripash, vendosen në pjatë, u hidhet vaj ulliri, uthull, kripë dhe hudhra të shtypura.

[Semiramida]

Sallatë me ton e brokoli



Përbërësit:

• Sallatë e gjelbër,
• ton-konservë,
• kokrra misri të ziera,
• kaçkavall i prerë në katrorë të vegjël,
• lulelakër e gjelbër (brokoli),
• domate,
• kripë, uthull molle, vaj ulliri.

Përgatitja:

Brokoli vlohet 5 minuta. Toni grimcohet. Mbi fletë sallate të vendosura në pjatë, radhiten domatet e prera në rrathë. Toni, misri dhe kaçkavalli përzihen dhe derdhen në mes të pjatës. Aty këtu vendosen edhe lulet e brokolit. Me përzierje vaji, uthulle dhe kripë, spërkatet sallata disa minuta para servimit./telegrafi/

[Semiramida]

Meze e kombinuar me sallatë jeshile

Për një pjatancë për 8-10 persona nevojitet :

sallatë jeshile 500 g,

mortadel 150 g,

kaçkavall 150 g,

gjuhë ose proshutë 150 g,

vaj 3-4 lugë gjelle,

uthull 2-3 lugë gjelle,

kripë, piper, majdanoz sipas dëshirës


Pergatitja:

Sallata jeshile e grirë hollë ose gjethet nga zemra e sallatës në formë luleje vendoset në mes të pjatës, rrethepërqark saj vihen mortadel, djathë kaçkavall, gjuhë e zier ose proshutë e prerë hollë. Në kohën e ngrënies sallata spërkatet me vaj e uthull të përzier me kripë e me piper./shqiperia/

[Semiramida]

Sallat me thjereza jeshile



Perberesit:

* 1 gote uji thjerreza jeshile
* 1/2 gote uji oriz
* 1 qepe e madhe
* 3-4 qepe te njoma, jeshile
* 1-2 karrota te renduara
* domate
* koper
* majdanoz
* mendez e njome (nenexhik)
* vaj ulliri
* lengu i 1 limoni
* piper i zi
* kripe

Pergatitja:

Ne nje tenxhere hidhni thjerrezat jeshile dhe mbulojini me uje, zijini derisa te zbuten mire.
Ne nje tenxhere tjeter zini orizin me 1 gote uji uje. Kullovi thjerrezat dhe perzini me orizin. Qepet pritini ne forme gjysem rrethi dhe skuqini, siper shtoni karrotat dhe vazhdoni ti skuqni per 2-3 minuta dhe shtojani thjerrezave dhe orizit. Shtoni edhe jeshillliqet e prera, erezat, kripen dhe lengun e limonit. Zbukurojeni me domate./site gatuajme/

[Semiramida]

Sallate me oriz



Perberesit:

* 2 gota uji oriz
* 2 gota uji uje
* 2 karrota te renduara
* kastraveca turshi
* koper
* majdanoz
* kastravec per zbukurim

Pergatitja:

Zini orizin me 2 gota uji dhe pastaj kullojeni qe te mos ngeli fare uje. Pastaj shtoni te gjithe perberesit e tjere dhe perzieni. Zbukurojeni me feta kastraveci./site gatuajme/

[Semiramida]

Sallate amerikane



Perberesit:

100g miser i zier
200g kerpudha
1/2 leng limoni
4 feta ananas
gjysem zemre selino
200g karkalec deti te vegjel
1 e verdhe veze
1/4 liter vaj ulliri
1 lk mustarde
kripe, piper
disa gjethe sallate jeshile
salce kecap

Pergatitja:

Perzihen bashke misri i zier me kerpudhat e prera ne feta dhe sperkaten siper me lengun e limonit. Ndahen grejpfrutet ne gjysem horizontalisht dhe me nje thike me maje nxirret vetem tuli. Priten fetat e ananasit ne kubik te vegjel. Qerohet dhe pritet zemra e selinos. Perzihen te gjithe perberesit shtohen siper karkalecat e qeruar, perzihen perseri dhe vendosen ne sallatiere ne fundin e se ciles jane shtruar gjethet e sallates jeshile. Pergatitet majoneza duke perzier vezen me vajin e ullirit dhe mustarden, hedhim kripe dhe piper dhe ne fund perzihet me kecapin. Kjo salce hidhet hidhet siper sallates dhe perzihet me kujdes. Sherbehet e ftohte.

[Semiramida]

Sallate me makarona alla napoletane



Perberesit

250 g makarona tub
3 domate per sallate
1 cop djathe mozarela
fileta sardeleje
kaparine
rigon
vaj
kripe dhe piper

Pergatitja:

Vihen makaronat te ziejne me uje me kripe qe valon dhe lihen 8 min ne menyre qe te mbeten te forta. Kullohen, shpelahen dhe lihen te ftohen. Priten domatet ne gjysem, pastrohen nga farat dhe pastaj priten ne feta te holla, pritet djathi ne kubik te vegjel, priten sardelet ne copeza dhe perzihen me kaparinen. Vendosen makaronat ne nje pjatance, shtohen siper domatet, djathi, sardelet, kripa, piperi dhe perzihen me kujdes. Ne fund sperkaten me vaj, perzihen dhe sherbehen.

[Semiramida]

Sallat frutash [nektarine me kanell]



Kete sallate te ftohte nektarine jua rekomandoj pas gjelles me bizele dhe melçi.Ose dhe ne çfare ore te dites te doni mund ta perdorni.Perveçse eshte e fresket dhe e lehte, dhe shume aromatike per shkak te kanelles, do ju ulet dhe deshira per sheqerna pasi dihet se kanella e ka nje veti te tille mbi metabolizem.


Pergatitja?Fare e thjeshte:


Per nje person:
1-2 nektarina te pjekura por jo shume te buta
nje luge embelsire kanelle
Nektarinat lijini te ftohen ne frigorifer me pare , me tej pritini ne copa jo shume te vogla.Me pas hidhini siper kanellen dhe lijini nja 10 minuta ne frigorifer sa te perzihen aromat e kanelles dhe nektarines.Ne rast deshire mund ta shoqeroni dhe me nje akullore te lehte (pa yndyrna) me vanilje .

[Semiramida]

Sallatë me mollë, portokall e qepë



Për 1 person nevojiten:

· 1 portokall e ndarë në thela
· ½ mollë jeshile e athët, fetat e holla të së cilës I ndajmë përgjysmë
· 1 qepë e vogël e kuqe e prerë hollë në feta rrethore
· Lëngu I ½ limoni për të lyer fetat e mollës që të mos oksidohen
· 1 lugë gjelle lëng portokalli ose uthull molle ose ½ luge gjelle prej secilës që përzihen bashkë
· Pak vaj ulliri e kripë
Për të shërbyer mund të dekorohet me 6-8 fleta sallatë jeshile ose gjethekuqe.

Përgatitni portokallin në thela, mollët në feta e qepa në feta rrethore dhe shërbehen në formën e treguar në pjatë. Mos harroni të lyeni fetat e mollës me lëng limoni që ato të mos oksidohen (të mos marrin ngjyrë kafe). Hidhni lëngun e portokallit dhe/ose uthullën e mollës dhe në fund shtoni vajin e ullirit e kripën.

[syzeza]

me pelqeu shume sallata me thjerza jeshile .
shume e mire